Запіканка виходить апетитна, м’яка, зроблена з овочевого асорті з начинкою з ковбаси. Рецепт простий, але дуже ситний.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачок, 700 г;
- картопля, 4 шт;
- капуста білокачанна, 350 г;
- морква і солодкий перець по 1 шт;
- цибуля зелена і зелень;
- ковбаса напівкопчена, 250 г;
- кефір, 250 мл;
- яйця, 2 шт;
- сода, 0.5 ч.л;
- борошно, 1.5 склянки;
- сіль, олія.
Процес приготування
Кабачки і картоплю тремо на крупній тертці в різний посуд, солимо, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин, потім віджимаємо зайву рідину.
Капусту тонко шаткуємо, змішуємо з тертою морквою і нарізаним тонко солодким перцем.
Зелену цибулю і зелень дрібно ріжемо і змішуємо з капустою.
Додаємо в основну масу кабачки і картоплю.
Овочі добре перемішуємо.
Кефір кімнатної температури змішуємо з яйцями, солимо і всипаємо соду.
Вводимо просіяне борошно і вимішуємо тісто до однорідності.
Тісто змішуємо з овочами, солимо до смаку.
Форму для запікання застилаємо пергаментом і змащуємо олією.
Виливаємо частина тіста, зверху викладаємо ковбасу, нарізану кружечками або соломкою, заливаємо рештою тіста.
Випікаємо запіканку при 190 градусах близько 30 хвилин.
Охолоджуємо запіканку у формі і потім прибираємо її та подаємо до столу.
Страва виходить дуже апетитною, ситною, прекрасно поєднується зі сметаною і різними соусами.
