Дуже смачний пиріг з дуже смачною начинкою з курячого м’яса і грибів. В принципі, в якості начинки ви можете брати будь-які продукти за своїм смаком.
- Сметана 100 г
- Борошно 300 г
- Яйця 2 шт
- Масло вершкове 100 г
- Розпушувач 1 ч.л.
- Сіль за смаком
- Інгредієнти для начинки:
- Філе куряче 1 шт
- Печериці 300 г
- Картопля 5 шт
- Цибуля 1 шт
- Сир 60 г
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Зелень за смаком
- Для змащення пирога:
- Жовток 1 шт
- Кунжут 1 ст.л.
- Вода 1 ст.л
Процес приготування пирога
Відварюємо картоплю в мундирі, очищаємо і перетворюємо в пюре.
М’ясо відварюємо, ріжемо дрібними шматочками.
Сир натираємо на великій тертці.
Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо до напівготовності, змішуємо з грибами і смажимо до випаровування рідини, солимо і перчимо до смаку. Додаємо м’ясо і обсмажуємо масу ще кілька хвилин. Додаємо нарізану зелень.
Для тіста з’єднуємо яйця з сіллю, сметаною, перемішуємо.
Вливаємо розтоплене вершкове масло, вимішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіваємо і всипаємо в масу, вимішуємо тісто.
Якщо маса довго липне до рук, додайте трохи борошна, але не багато, щоб не забити тісто. Накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин.
Ділимо тісто на велику і меншу частини. Великий шматок розкачуємо в пласт і перекладаємо в форму, застелену пергаментом. Формуємо бортики.
Викладаємо начинку, картопляне пюре і посипаємо сиром і накриваємо другим шаром тіста, защипуємо краї. Робимо виделкою дірочки.
Збиваємо жовток з ложкою води, змащуємо пиріг і посипаємо кунжутом.
Випікаємо близько 30 хвилин при 180 градусах.
