Куряче філе має одну особливість, через яку його не дуже люблять готувати: в процесі м’ясо може стати сухим. Але завдяки цьому рецепту ви отримуєте оригінальну і соковиту, м’яку страву, відмінне доповнення на святковий стіл. Картопля з цього рецепта, також підходить до рулетів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- філе куряче, 3 шт;
- цибуля, морква по 1 шт;
- гриби, 200 г;
- картопля, 5 шт;
- томатна паста, 1 ст.л;
- сіль, перець, італійські трави;
- часник, 2 зубчики;
- сир, 120 г;
- яйце, 1 шт;
- вода, 70 мл;
- сметана або натуральний йогурт, 2 ст.л.
Процес приготування
Кожне філе розрізаємо на два шматки і добре відбиваємо, заправляємо сіллю і перцем, паприкою і іншими спеціями, втираємо всі спеції в м’ясо і залишаємо маринуватися на 20 – 30 хвилин.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву тремо на грубій терці. І обсмажуємо овочі на олії.
Печериці ріжемо шматочками і додаємо до овочів, перемішуємо і тушкуємо.
Картоплю ріжемо невеликими шматочками.
Томатну пасту змішуємо зі сметаною, сіллю і перцем, ароматними травами за смаком, подрібненим часником і водою. Добре вимішуємо соус і заливаємо ним картоплю. Перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо картоплю, запікаємо її при 200 градусах близько 30 хвилин.
Сир тремо на тертці і ділимо на 2 частини.
Одну змішуємо з овочами і грибами, додаємо ще сметану і часнику подрібненого, вимішуємо масу до однорідності.
Викладаємо цю начинку на кожне відбите філе, звертаємо рулет і при необхідності, фіксуємо його шпажкою.
Змащуємо форму маслом, викладаємо рулети.
Яйце збиваємо зі сметаною (пару ложок) і сіллю, тертим сиром і викладаємо соус на рулети.
Запікаємо при 200 градусах близько 25 хвилин. Смачного!
Подаю картоплю з рулетами і салатами зі свіжих овочів, виходить гарна і ситна, повноцінна вечеря.
