Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

Мамина їжа завжди найсмачніша! Цей рецепт приготування капусти не виняток. Дуже його люблю і щоосені ми готуємо капусту за цим рецептом кілька разів.

Ця капуста для мене в рази смачніше квашеної. Готувати її дуже просто і швидко. Капусту не треба “шаткувати” 3 години в дрібну соломку. Це величезний плюс рецепта. Часу економиться багато, а смак виходить ще краще, ніж в класичних рецептах на основі капусти.

Необхідні продукти:

  • Капуста – 1,5 кг
  • Морква – 1 шт
  • Перець солодкий – 1 шт
  • Часник – 4 зубчики
  • Вода – 500 мл
  • Сіль – 1 ст. л. з гіркою
  • Цукор – 100 г
  • Соняшникова олія – 100 мл
  • Оцет 9% – 50 мл

Як приготувати капусту

1. Нарезваю капусту великими квадратами і викладаю її в глибоку каструлю.

Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

2. Додаю солодкий перець. Для контрасту можна додати червоний або помаранчевий перець. Якщо перець ви не любите, то можна обійтися і без нього.

3. Далі відправляю в каструлю свіжу моркву натерту на грубій терці.

Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

4. Потім викладаю часник пропущений через прес.

5. Потім виливаю в сотейник чисту воду і додаю сіль і цукор.

Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

6. Потім виливаю соняшникову олію і оцет. Ставлю маринад на плиту і доводжу його до кипіння. Як тільки маринад закипить, плиту можна вимикати.

Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

7. Заливаю капусту киплячим маринадом.

Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

8. Потім перемішую вміст каструлі.

Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

9. Кладу на капусту тарілку і ставлю її під вантаж в прохолодне місце на 1-2 доби. Смачного!

Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

Така капуста називається “Провансаль”. Ми дуже любимо цей рецепт за його простоту і відмінний смак. Я дуже раджу вам спробувати приготувати таку закуску з капусти. Впевнена, що багато хто з вас залишаться задоволені.

Таку капусту люблю більше квашеної. Рецепт від моєї мами

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти