Для святкового застілля страва чудова. А взагалі такому рулету не буде рівних на будь-якому столі! Виглядає неймовірно апетитно, яскраво та святково! А на смак і зовсім просто дивовижно!
Нам знадобиться:
- Курячі стегна без кісток – 800 г.
- Сирокопчений бекон – 500 г.
- Печериці – 400 г.
- Цибуля – 150 г.
- Курага – 50 г.
- Чорнослив – 50 г.
- Часник – 1-2 зубчики
- Кріп – невеликий пучок
- Сіль
- Чорний перець
Соус, глазурування:
- Томатний соус – 3 ст.л.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Соус наршараб – 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
1. На дошку вистилаємо лист пергаменту та укладаємо смужки бекону.
Обов’язково використовуйте пергамент чи харчову плівку. Я, коли готувала, забула підстелити і згортати було дуже важко.
2. Беремо курячі стегна, злегка відбиваємо з одного боку, викладаємо зверху на бекон, солимо і перчимо.
3. Готуємо суміш з томатного соусу, соєвого соусу і наршараба і, отже, промазуємо курячий шар. Використовуємо половину всього обсягу, інша знадобиться пізніше для глазурування.
Замість томатного соусу підійде звичайний кетчуп або перетерті помідори, а наршараб, за бажання, можна взагалі не використовувати.
4. На сковороді обсмажуємо до золотистості цибулю кубиком, потім додаємо печериці, смажимо до випарювання вологи, потім солимо, перчимо, смажимо ще 2-3 хвилини, знімаємо з вогню і викладаємо на рулет.
5. Поступово розподіляємо тертий часник, нарізану зелень кропу, подрібнену курагу і чорнослив.
Зелень можна і не додавати, якщо не подобається, а ось курагу з чорносливом додайте обов’язково.
6. Щільно загортаємо в рулет і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Потім дістаємо, глазуруємо раніше залишеним соусом і запікаємо ще хвилин 10-15 до рум’яної скоринки.
Ви тільки подивіться, як виглядає шикарно! Так апетитно та яскраво, що хочеться скоріше нарізати та спробувати!
Чудово і в гарячому вигляді, як самостійна страва, і в холодному, як закуска чи бутерброди! Склад хоч і “багатий”, але продукти всі звичні та доступні. А за бажанням і на свій смак, щось можна взагалі прибрати або навпаки, додати. При нагоді, спробуйте обов’язково, виходить дуже смачно!
