Запіканка – це страва, яку, як правило, готують з пюре різних овочів та м’яса. У запіканках є компоненти, які пов’язують м’ясні та овочеві інгредієнти воєдино. Готується запіканка не лише у духовці, а й у сковороді. Це залежить від того, яку запіканку хочеться приготувати – швидку чи класичну.
Ця страва універсальна, бо може бути зроблена з різних продуктів. Наприклад, є рибна запіканка, кабачкова, картопляна.
Про приготування запіканки з картоплі розповімо докладніше.
Інгредієнти для картопляної запіканки:
- цибуля ріпчаста – шт.;
- картопля – 3 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- куряче філе – 2 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- вершки 10% – 200 мл;
- куркума – ч. л.;
- прованські трави – ч. л.;
- помідори – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- петрушка – пучок.
Приготування картопляної запіканки:
Нарізаємо кільцями цибулю, злегка обминаємо і викладаємо на сковороду, змащену олією. Очищену картоплю нарізаємо тонкими пластинами, кладемо внахлест на цибульну подушку, солимо.
Викладаємо картопляні пластини подібним чином на сковороду в кілька шарів, кожен змащуємо олією та солимо.
Філе нарізаємо на маленькі шматочки.
Підсолене подрібнене філе викладаємо на поверхню останнього картопляного шару.
В окремій тарі збиваємо яйця, виливаємо вершки, змішуємо з прованськими травами та куркумою.
Виливаємо яєчну суміш на майбутню запіканку.
Накриваємо сковороду фольгою, випікаємо до готовності в духовці на 180 градусах.
Нарізаємо тонкими кільцями помідор, викладаємо на поверхню запіканки. Подрібнюємо на великій тертці сир, створюємо на поверхні сирну шапочку.
На 5 хвилин відправляємо запіканку в духовку, щоб сир розплавився. Шинкуємо дрібно петрушку, посипаємо страву.
Виходить ситна вечеря з картоплі та курячого м’яса.
Ця страва зможе злегка урізноманітнити ваш обідній стіл.