Сьогодні ми вам хочемо розповісти, як законсервувати скумбрію вдома.
Усі ми знаємо, що риба є дуже корисною для нашого здоров’я. Хоча в скумбрії є велика кількість жирів, вона відноситься до дієтичних продуктів. Все завдяки багатому хімічному складу, який наділяє цю рибу справді чарівними властивостями: регулює рівень гормонів, робить судини та капіляри більш еластичними, знижує поганий холестерин і кров’яний тиск.
Отже, ідеальний рецепт законсервованої скумбрії:
Інгредієнти:
- скумбрія 2-3 шт.;
- велика цибулина;
- вода близько 300 мл;
- гвоздика 8 шт.;
- перець горошком 9-10 шт.;
- перець духмяний мелений за смаком;
- коріандр щіпка;
- сіль 2, 5 чайної ложки;
- цукор чайна ложка; олія рослинна 3 ст. л.;
- оцет яблучний 3 ст. л.;
- лавровий лист 3 шт.
Приготування:
- Ретельно очистьте рибу: видаліть плавники, відріжте голову та наріжте на шматки.
- Закип’ятіть воду та додайте усі спеції: сіль, цукор, приправи, перці горошком і мелений, рослинну олію. Все ретельно прокип’ятіть та варіть на маленькому вогні. В кінці приготування потрібно додати оцет та лавровий лист.
- Охолодити все до кімнатної температури, а ріпчасту цибулю порізати кільцями.
- Перемістити рідину і місткість так, щоб вона не спливла та додайте цибулю.
- Все потрібно залити маринадом та герметично закрити кришкою. Помістити в холодильник на дві доби.
- Після цього періоду риба готова до вживання!
Смачного!
Вам сподобався рецепт?
