Тесть навчив. Рецепт засолювання скумбрії «Під осетрину»

Така рибка виходить дуже оригінальною і смачною, її можна зробити до вечері, але і на святковий стіл вона теж ідеально підходить,

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • скумбрія свіжоморожена, 3 шт;
  • вода, 1 л;
  • олія рафінована, 200 мл;
  • сіль і цукор по 80 г;
  • оцет 9%, 90 мл;
  • перець горошком, 10 шт;
  • лавровий лист, 2 шт.

Процес приготування

Рибу очищаємо від всього зайвого, вимиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

У воді розчиняємо сіль і цукор, додаємо спеції і доводимо до кипіння, охолоджуємо.

Рибу ріжемо порційними шматочками, укладаємо в контейнер, заливаємо розсолом і зверху поливаємо олією.

Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 2 години.

Чим тонше шматочки, тим швидше маринується рибка і тим смачніше вона виходить.

Рибка можна подавати з цибулею або без, можна добавити зелень.

Тесть навчив. Рецепт засолювання скумбрії «Під осетрину»

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 4 з 5 )
Прості Рецепти