Багато хто дуже любить пиріжки з листкового тіста, але не хочуть з ними возитися. Цей рецепт – один із найпростіших, з ним впорається будь-хто, виходить дуже пишне та листкове тісто.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 100мл;
- борошно, 250 г;
- сіль, щіпка;
- масло вершкове, 50 г і для змащування, 125 г;
- будь-який джем та варення, шоколадна паста.
Процес приготування
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з просіяним борошном, сіллю, вливаємо воду і вимішуємо м’яке тісто. Воду вливайте частинами, щоб зробити тісто рідким.
Накриваємо тісто та залишаємо на 10 хвилин.
Розкочуємо тісто в тонкий, великий пласт і добре змащуємо маслом по всій поверхні.
Складаємо тісто в конверт і прокочуємо качалкою.
Розрізаємо на кілька частин, змащуємо маслом і складаємо стопкою, накриваємо та залишаємо на 5 хвилин.
Розкочуємо в тонший пласт і розрізаємо порційними шматочками.
На одній стороні квадратика робимо на тісті кілька надрізів, на другий викладаємо трохи начинки та складаємо трикутник.
Викладаємо пиріжки на лист, застелений пергаментом, змащуємо збитим жовтком і випікаємо при 210 градусах близько 20 хвилин.
Пиріжки дуже пишні, листкові, м’які. Для начинки використовуйте будь-який наповнювач на ваш смак, навіть м’ясний, грибний фарш або печінку.