Торти в сучасному розумінні виглядають як великий повітряний виріб із крему, безе та шоколаду. У складі кондитерських тортів є багато начинки. Це фрукти, карамель, шоколадний крем, кокосова стружка та інші солодкі інгредієнти.
Ця різноманітність продуктів не завжди є у звичайних домогосподарок у вільному доступі. Однак це не означає, що приготувати торт буде неможливо.
Розкажемо про те, як можна зробити простий торт до чаювання без екзотичних начинок, з пишним бісквітом та глазур’ю.
Інгредієнти для торта:
- яйця – 3 шт.;
- сіль – щіпка;
- цукор – 12 ст. л.;
- олія – 12 ст. л.;
- молоко – 12 ст. л.;
- цедра лимона;
- сік ½ лимона;
- борошно – 12 ст. л.;
- розпушувач – ст. л.;
- топлене молоко – 100 мл;
- збиті вершки – 150 мл;
Інгредієнти для глазурі:
- вершки – 200 мл;
- цукор – 4 ст. л.;
- вершковий крем – ст. л.
Приготування торта:
У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль, починаємо збивати міксером. Поступово висипаємо в яєчну суміш цукор, продовжуючи працювати міксером.
Далі в суміш виливаємо олію і молоко, перемішуємо. Викладаємо у суміш цедру лимона, додаємо лимонний сік.
Просіюємо в яєчну суміш борошно та розпушувач, збиваємо віночком до зникнення грудок. Застилаємо форму для випікання 22х20 см пергаментом, виливаємо туди тісто, вирівнюємо.
Випікаємо бісквіт при 180 градусах 35 хвилин у духовці. У сотейник виливаємо топлене молоко та збиті вершки. Варимо молоко та вершки на середньому вогні 4 хвилини.
Бісквіт проколюємо вилкою по всій поверхні, поливаємо гарячим молоком. Забираємо бісквіт у холодильник на 10 хвилин.
У цей час для глазурі змішуємо в мисці вершки з цукровим піском, збиваємо кілька хвилин міксером. Додаємо в глазур вершковий крем, збиваємо до утворення стійких піків.
Холодний бісквіт покриваємо глазур’ю на всій поверхні.
Виходить просочений молочний торт за домашнім рецептом. Він не вимагає навичок кондитера, при цьому виходить дуже смачним.