Торт “Чорний ліс” – найкращий рецепт приготування цього смачного десерту

Навіть ті, хто готуватиме вперше – обов’язково все вийде, тому що готується торт дуже легко.

Всередину Ви можете ставити заморожені вишні, якщо маєте або ж вишневий джем, а на прикрасу ставте за бажанням, в рецепті поставили виноград.

Робили з двох коржів, коржі пекли кожен окремо у 2-х формах.

Одна форма 18 см
Інша 22 см

У результаті, великий корж можна обрізати формою 18 см і торт вийде діаметром 18 см.

А Ви можете пекти коржі окремо – по черзі.

Список потрібних інгредієнтів:

Коржі:

  • Яйця – 6 шт
  • Цукор – 180 грам
  • Какао – 80 грам
  • Борошно – 2 ст. л. борошна з гіркою
  • Розпушувач – 1 ч. л.

Крем:

  • 3 яєчні білки
  • Цукор – 200 грам
  • Вода – 6 ст. л.
  • Масло вершкове – 250 грам

Просочення:

Вишневий сік ~30 мл.

Джем вишневий ~ 50-70 грам(або вишні)

Прикраса: за бажанням

  • Вишня (або інша ягода яка є)
  • Шоколад

Покроковий рецепт приготування:

  1. Включаємо духовку на температуру 160°С, форми застилаємо пергаментом і змащуємо трохи олією.
  2. Білки відокремлюємо від жовтків.
  3. Просіваємо какао, борошно і розпушувач.
  4. Жовтки збиваємо з цукром до пишної піни.
  5. В жовтки частинами вводимо борошно з какао та замішуємо тісто.
  6. Білки збиваємо в міцні піки (чистими вінчиками від міксера).
  7. Додаємо 1/4 білків у жовтки та акуратно вимішуємо, щоб тісто стало більш повітряним.
  8. Вводимо решту білків і замішуємо акуратно тісто.
  9. Тісто виливаємо у форми та випікаємо хвилин 15-20 (перевіряємо на суху зубочистку).
  10. Коли бісквіти готові, дістаємо з духовки і повністю остуджуємо їх у формах.
  11. Робимо крем. Цукор і воду виливаємо в сотейник, доводимо до кипіння і варимо сироп на середньому вогні хвилини 3-5.
  12. Білки збиваємо в міцні піки, потім тонким струмком вводимо сироп (при цьому весь час збиваємо), збиваємо до охолодження.
  13. Коли білки з сиропом остигли додаємо маленькими шматочками весь час збиваючи, м’яке масло та збиваємо до густого крему.
  14. Збираємо торт: кладемо перший корж, проколюємо його зубочисткою в багатьох місцях і просочуємо соком.
  15. Викладаємо крем. На крем по центру (не по всьому коржу, приблизно 1/2 коржа в центрі) викладаємо джем.
  16. Кладемо другий корж, проколюємо зубочисткою, просочуємо соком і знову крем (вже на свій розсуд, як його класти).
  17. Крему досить, можете кремом повністю покрити весь торт (як тут, але я б залишила тільки прошарок крему, щоб коржі було видно, я повністю покрила торт тільки тому, що один корж був обрізаний і візуально це було не дуже красиво).
  18. Прикрасити за Вашим бажанням.

Приємного приготування і смачного чаювання!

Торт “Чорний ліс” – найкращий рецепт приготування цього смачного десерту

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 3 з 5 )
Прості Рецепти