Неймовірна тортілья з омлетом, що одночасно смажиться на пательні. Завдяки цьому омлет прилипає до тортільї, а вся страва красиво золотиться.
На сторінці з рецептом, в самому низу, ви знайдете апетитний відеоролик, який демонструє приготування тортільї.
У представленому рецепті я вибрала як добавки тертий сир, помідори та авокадо, але також чудовий варіант з сиром, шинкою та гуакамоле. Або просто омлет + шинка + сир та зелені листи базиліку.
Добавки можна вибирати довільні, важливий тут спосіб приготування: на масло на сковорідку виливаємо розбиті яйця та укладаємо на них тортілью, трохи смажимо, доки омлет не стане твердим. Перевертаємо на інший бік і укладаємо добавки. З цього часу тортілья знизу гарно золотиться. Згортаємо навпіл і все готово!
Інгредієнти на 2 порції:
2 тортильї
2 чайні ложки масла
1 авокадо
1 помідор
2 яйця
кілька листків шпинату
50 г тертої жовтої моцарели
Приготування
Підготуйте сковорідку з діаметром таким, як у тортильї.
Авокадо очистіть, видаліть кісточку, наріжте на тонкі півкільця. Помідор наріжте на тонкі кільця.
Підготуйте першу тортилью: розподіліть чайну ложку масла по дні сковорідки.
Розбийте яйце в миску, додайте сіль і перець, вилийте на сковорідку.
Положіть тортилью зверху і смажте, доки яйце не стане твердим, приблизно півхвилини.
Переверніть на іншу сторону, наприклад за допомогою широкої лопатки.
Укладіть шматочки помідора, посипте сиром, додайте листки шпинату і авокадо. Приправте сіллю і перцем.
Трохи підсмажте, перевіряючи ступінь засмаженості тортильї знизу. Згорніть навпіл, легко натисніть лопаткою і ще трохи смажте.
Зніміть на тарілку, повторіть із другою тортильєю.
