Трубочки з білковим кремом – особисто для мене це спогад з дитинства. Домашній білковий крем виходить неймовірно смачним і ніжним!
Інгредієнти
Порції: –+
- Листкове тісто бездріжджеве 400 г
- Цукор 100 г
- Яйця 2 шт
- Вода 50 мл
- Лимонний сік 1 ч.л.
Рецепт трубочок з білковим кремом:
- З фольги згорніть конус. Це нам треба для додання форми тісту. Листкове тісто розкачати, і наріжте смужками, шириною в два сантиметри.
- За допомогою фольги, з кожної смужки сформуйте конус. Для кожної трубочки кожен раз використовуйте нову фольгу. Так як витягувати попередню ми не будемо, щоб форма під час випічки не деформувалась.
- Трубочки змастіть жовтком і присипте цукром. Ставте випікатися в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на п’ятнадцять хвилин.
- В цей час займемося кремом. Цукор розтопіть в киплячій воді, отримаємо тим самим сироп. Два яєчних білка збийте до стану піни, додайте лимонний сік, і знову збивайте.
- Потім поступово додайте цукровий сироп, отримаємо густий крем Трубочки будемо наповнювати кремом за допомогою кондитерського мішечка.
Подавайте до столу трубочки з білковим кремом!