Трубочки готуються дуже просто – у вас вийде ніжне та м’яке тісто на сметані. Краще брати жирну сметану та якісне вершкове масло.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- цукор, 8 ст.л;
- сметана жирна, 125 г;
- масло вершкове або якісний маргарин, 200 г;
- борошно, 320 г.
Процес приготування
Вершкове масло добре охолоджуємо і ріжемо кубиками.
Борошно просіюємо і в нього кладемо масло кубиками.
Швидко перетираємо масу в крихту, потім вливаємо сметану і добре вимішуємо тісто.
Щоб зручно працювати, ділимо тісто на 8 частин.
Кожну частину розгортаємо в тонкий пласт, який посипаємо цукром і згортаємо в тугу трубочку.
Кожну трубочку ріжемо на порційні трубочки, які кладемо в цукор і обкатуємо в ньому.
Деко застилаємо пергаментом і викладаємо трубочки.
Розігрів духовки – до 170 градусів, час випікання – близько 40 хвилин до золотистого кольору.
Порада : якісна і жирна сметана зроблять скоринку печива хрумкою, а внутрішню частину дуже м’якою.