Оригінальний варіант голубців у тісті, які виходять дуже апетитними та ситними. Так ви ще точно не готували цю страву.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 80 мл;
- яйце, 1 шт;
- сіль, 0.5 ч.л;
- олія, 2 ст.л;
- борошно, біля 270 г;
- масло вершкове, 50 г;
- фарш, 300 г;
- цибуля, 2 шт;
- сало свиняче або яловичий жир, 50 г;
- зелень, спеції, сіль;
- солодкий перець, 4 шт.
Процес приготування
У воді розчиняємо сіль, додаємо яйце і олію, перемішуємо і всипаємо частинами борошно. Вимішуємо м’яке та еластичне тісто. Борошна вам може знадобитися трохи більше або менше, дуже добре вимішуйте.
Укладаємо тісто у пакет на 10 хвилин.
Стіл присипаємо борошном і розкочуємо тонкий пласт тіста, ділимо на 2 частини і змащуємо розм’якшеним вершковим маслом.
Складаємо пласти один на одного, згортаємо рулетом і равликом, укладаємо в пакет і відправляємо в морозильну камеру на 15 хвилин.
Фарш заправляємо дрібно рубаною цибулею, спеціями, салом або жиром, спеціями, зеленню.
Фаршируємо болгарський перець фаршем.
Тісто ділимо на 4 частини, кожну розкочуємо в тонкий коржик.
Фарширований перець ставимо на тісто, загортаємо та защипуємо зверху краї тіста.
Ставимо у форму для запікання, змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
Запікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин, але дивіться по своїй духовці – тісто має стати добре рум’яним.
Такі цікаві фаршировані перці в тісті – це цілком собі святкова страва, яку можна подавати з різними салатами та закусками.
