Тушкована картопля з м’ясом

Для більшості їдальні дитячих садків і шкіл залишили не найприємніші спогади. Але були страви, які любили всі без винятку. Серед них: борщ, пишні оладки і, звичайно, тушкована картопля з м’ясом . Рецепт картоплі виявився настільки вдалим, що багато хто шукав його вже будучи дорослими.

Дитсадівський гуляш готували практично з будь-якого м’яса, але воно завжди виходило на подив ніжним . А м’ясна підлива була густою і бархатистою. Відмінне рішення не тільки для шкіл та дитсадків, адже до цієї страви зовсім не потрібен гарнір.

Тушкована картопля з м'ясом




Інгредієнти
  • Свинина 600 г
  • Картопля 1 кг
  • Цибуля 1 шт
  • Морква 1 шт
  • Борошно 1.5 ст.л.
  • Томатна паста 1 ч.л.
  • Олія 1 ст.л.
  • Вершкове масло 50 г
  • Сіль  за смаком
Кроки
Друк
  • Тушкована картопля з м'ясом
    Від початку і до кінця тушкована картопля з м’ясом готується в одній каструлі. Поставте її на вогонь і розігрійте у ній ложку олії. Потім обсмажте м’ясо на середньому вогні до легкого рум’янцю. За цей час натріть моркву на середній тертці та наріжте цибулю дрібними кубиками.
  • Тушкована картопля з м'ясом
    Додайте цибулю і моркву до м’яса і тушкуйте на середньому вогні, помішуючи, близько 7 хвилин.
  • Тушкована картопля з м'ясом
    Поки м’ясо тушкується з овочами, наріжте очищену і помиту картоплю кубиками.
  • Тушкована картопля з м'ясом
    Додайте картоплю до м’яса разом із шматочком вершкового масла і залийте окропом так, щоб він покривав продукти. Тушіть під кришкою 40 хвилин на середньому вогні.
  • Тушкована картопля з м'ясом
    Додайте томатну пасту, сіль, борошно (попередньо його краще розмішати у воді) і перемішайте. Тушіть під кришкою ще 10 хвилин. За бажання можна додати перець і зелень.

Існує ще один нюанс, який важливо враховувати. У дитячих садках кухарі часто переварювали продукти. Так би мовити, щоб точно зготувалось. Тому, навіть якщо м’ясо було до непристойності жорстким, воно завжди виходило м’яким . Адже варили його нерідко і по дві години, як справжнє рагу. Картопля розварювалася і ставала з підливою практично одним цілим. Тому не бійтеся потримати страву на вогні довше.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 2.5 з 5 )
Прості Рецепти