Випічка з полуницею – незамінний атрибут літнього сімейного чаювання. Щоб порадувати рідних та близьких, приготуйте для них найніжніший пиріг із полуницею. Інгредієнти в ньому ідеально поєднуються один з одним: кислинка в полуниці чудово відтіняє солодощі сметанного крему та найніжнішого пісочного коржа.
Для приготування знадобиться:
- борошно – 170 г;
- цукор – 2 ст.л;
- сіль – щіпка;
- розпушувач – 1 ч.л;
- вершкове масло – 70 г (кімнатної температури);
- сметана – 70 г;
Для начинки підготуйте:
- полуниця – 400 г;
- цукор – 120 г (або до смаку);
- яйце – 1 шт;
- борошно – 2 ст.л;
- сіль – щіпка;
- сметана – 200 г.
Для приготування пісочної основи з’єднайте всі сухі інгредієнти і додайте розм’якшене вершкове масло. Швидко перетріть борошно з маслом, щоб одержати крихту. Додайте до крихти сметани і зберіть тісто в єдину грудку.
Перекладіть тісто на харчову плівку або пергамент та залиште в холодильнику на 30 хвилин. Заливка для пирога готується дуже просто. Все, що потрібно зробити, – просто змішати всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Розкотіть пісочне тісто і перекладіть його в роз’ємну форму, застелену пергаментним папером. Сформуйте борти висотою 3,5-4 см. Викладіть на тісто нарізану полуницю і залийте сметанною заливкою.
Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 50-55 хвилин. Після повного остигання пиріг можна буде діставати з форми.
Ідеальне поєднання пісочної основи, полуниці та ніжного сметанного крему не залишить нікого байдужим.