У сезон заготовляю у великій кількості: варені помідори на зиму. Томати у власному соку

Томати у власному соку – це універсальна заготівля, яку ви можете використовувати для приготування різних страв, як перших, так і других, для змащування коржа піци, винаходу нових, гострих, томатних соусів.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • помідори, 3кг + 2.5кг;
  • сіль, 80 г;
  • цукор, 200 г;
  • оцет 9%, 100мл;

Процес приготування

Для соку вибирайте 3 кг дуже стиглих, м’ясистих та соковитих, подрібнюємо їх за допомогою блендера або м’ясорубки до пюре. Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні із сіллю та цукром 30 хвилин.

Вливаємо оцет і варимо ще 1 хвилину.

Інші 2.5 кг томатів, краще, якщо будуть невеликими, щільними, з товстою шкіркою. Промиваємо їх і робимо зверху надріз на хрест.

Кип’ятимо воду та бланшуємо томати невеликими порціями близько 1 хвилини та виймаємо їх, знімаємо шкірку.

Розкладаємо томати у стерилізовані баночки та заливаємо томатним соком.

У сезон заготовляю у великій кількості: варені помідори на зиму. Томати у власному соку

Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник. Наливаємо гарячу воду по плічка банок.

Стерилізуємо з моменту закипання води у каструлі 30 хвилин.

Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо остигати.

У сезон заготовляю у великій кількості: варені помідори на зиму. Томати у власному соку

Дивовижна за смаком, дуже ароматна та універсальна у використанні заготовка, точно вам сподобається.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти