Такі «швидкі» варення популярні тим, що в них зберігається свіжий аромат ягід і всі корисні властивості, адже ви не піддаєте їх тривалій термічній обробці, продукт виходить просто у власному соку.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Ягоди, 7 склянок;
- Цукор, 9 склянок;
- Вода, 3 склянки.
Процес приготування
Ягоди змішуємо з водою і ставимо каструлю на плиту.
Додаємо цукор, лише 3 склянки, перемішуємо, доводимо до кипіння, знову всипаємо 3 склянки цукру, перемішуємо, кип’ятимо 3 хвилини та всипаємо залишок цукру.
Маса кипить ще 3 хвилини і розливаємо варення по чистих, стерилізованих банках, залишаємо остигати і закриваємо звичайними, пластиковими кришками.
Зберігаємо варення у коморі.
Таким чином можна консервувати будь-яке варення, з різних ягід, навіть можете зробити і яблучне – воно також буде довго зберігатися і його можна використовувати для пирогів і різних десертів.
Можна скористатися рецептом взагалі без варіння: ягоди, частіше це малина або смородина, просто перетираємо або пропускаємо через м’ясорубку, подрібнюємо в пюре блендером і змішуємо з цукром у пропорції 1 склянку ягода на 2 склянки цукру. Смачно, корисно.
