Вареники можна робити не тільки з готовою начинкою. Сьогодні пропоную вам варіант із сирою картоплею, яка після готування, виходить просто чудово смачною.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 2 склянки;
- яйця, 2 шт.;
- молоко, 3 ст.л;
- олія, 3 ст.л;
- сіль щіпка;
- борошно, що візьме тісто;
- картопля;
- цибуля.
Процес приготування
Змішуємо холодну воду з яйцями, молоком, олією та сіллю.
Всипаємо борошно, скільки тісто візьме і вимішуємо м’яке тісто. Таке тісто ви можете використовувати для вареників та пельменів. Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.
Картоплю чистимо і ріжемо дрібним кубиком і змішуємо з цибулею, також порізаним кубиком.
Солимо і перчимо, перемішуємо.
Формуємо вареники з картопляною начинкою.
Відварюємо вареники у підсоленій воді протягом 5 хвилин.
Подаємо вареники зі сметаною або розтопленим вершковим маслом.
Вареники з такою начинкою ви можете відправити в морозильну камеру, зробити з таким тістом пельмені або використовувати для вареників класичну начинку з картопляного пюре з обсмаженою цибулею та кропом.
Дуже смачно робити із солодким сиром – тісто не розпливається і не рветься, начинка не витікатиме, вареники залишаться після варіння цілими.