Напевно, не готував цей салат лише лінивий. Але я все ж таки нагадаю рецепт. Дуже люблю такий салат подавати з картопляним пюре та котлетою! Найпростіше, що можна приготувати зі свіжих овочів. Якщо у вас велика родина, готуйте відразу більшу порцію, салат з’їдається тільки так.
Нам знадобиться:
- Капуста – 600-700 г.
- Морква – 1 велика
- Болгарський перець – 1 великий
- Цибуля – 1 шт.
- Кріп
- Оцет – 1,5 ст.л.
- Цукор – неповна 1 ст.л.
- Сіль – 0,5-1 ч.л. (спробуйте на смак)
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Наріжте капусту. У мене цього разу був невеликий качан молоденької капусти. Зазвичай готую зі старої. Якщо з молодої, то готую трохи, щоб ми її встигли з’їсти.
Додаю сіль, цукор. Капусту не мну. Вона в мене молода, якщо пом’яти, то потече салат. І так молода капуста пустить сік. Перемішую.
Моркву очищаю, натираю на тертці для моркви по-корейськи.
Болгарський перець нарізаю соломкою. Із зелені кріп чи петрушка. Знову перемішую овочі.
Цибулю нарізати півкільцями. Також додати до салату. Але для тих, хто не любить цибулю, цей етап можна пропустити.
Заправити салат олією та оцтом. В ідеалі це має бути «пахуча» нерафінована соняшникова олія та оцет 9%. Але у мене «лайт» версія: олія без запаху і яблучний оцет. Оцет можна замінити сік лимона. Перемішати втретє.
Забрати салат у холодильник, хоча б на 30 хвилин. Смачного!
