Всю зиму їм і ні про що не шкодую. Часникові огірки – закуска і заготівля на зиму

Огірки завжди успішно поєднувалися з часником і сьогодні багато хто робить салати з таким складом овочів. Це простий, швидкий і смачний рецепт, гірчиця в насінні надає не тільки пікантність, але і робить салат з пікантними нотками.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • огірки, 3 кг;
  • часник, 1 головка;
  • сіль, 70 г;
  • цукор, 110 г;
  • оцет 6%, 110 мл;
  • олія, 100 мл;
  • гірчиця насінням, 1 – 2 ст.л.

Процес приготування

  1. Огірки промиваємо обрізаємо шкірку, потім знову добре миємо.
  2. Ріжемо кружальцями по 2 мм завтовшки.
  3. Засипаємо цукром, олією, оцет, сіль, пропускаємо через прес часник. Добре перемішуємо масу і залишаємо настоюватися на 40 хвилин.

    Порада: відразу сіль і цукор не всипати, краще потім досолити.

  4. Періодично перемішуємо салат.
  5. Розкладаємо в стерилізовані банки і заливаємо до верху соком, що виділився. Насипаємо насіння гірчиці.
  6. У каструлю укладаємо рушник і ставимо банки, наливаємо гарячу воду по плечики. Накриваємо кришками.
  7. Стерилізуємо 12 – 15 хвилин після закипання води.
    Всю зиму їм і ні про що не шкодую. Часникові огірки – закуска і заготівля на зиму
  8. Виймаємо з каструлі, щільно закручуємо кришки, перевертаємо банки і вкутуємо їх до повного охолодження.

    Салат виходить дуже ароматним, пікантним. За смаком можна додати ще багато чорного перцю або суміш перців, це для тих, хто любить гостре.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 5 оцінок, середнє 2.6 з 5 )
Прості Рецепти