Мінтай вважається дуже корисною для організму рибою. Його вживають у їжу досить давно. Існує припущення, що ця риба була дуже важливою для раціону людей на початку нової ери.
Зараз мінтай не вважається дуже затребуваною та смачною рибою. Справа в упередженому відношенні. Дехто думає, що мінтай дуже сухий і не соковитий. Однак, при правильному запіканні мінтаю, виходить чудова рибна страва.
Важливо правильно розморозити мінтай, вибрати якісну тушку риби.
Приготуємо разом мінтай із цибулею та морквою.
Інгредієнти для запеченого мінтаю з овочами:
- мінтай – 900 г;
- цибуля – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- майонез – 5 ст.л.;
- олія – 2 ст.л.;
- приправи для риби;
- мелений перець;
- сіль – ½ ч.л.
Приготування запеченого мінтаю з овочами:
Відрізаємо плавці, хвіст і голову у мінтаю, очищаємо нутрощі. Також очищаємо від шкірки моркву.
Нарізаємо півкільцями цибулю. Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо на дно цибулю.
Ділимо мінтай вздовж на дві частини кожну тушку. Посипаємо рибу приправою, меленим перцем і сіллю з усіх боків, втираємо у волокна.
Кладемо мінтай на цибульну подушку. Натираємо на великій тертці моркву, посипаємо верхівку риби. Змащуємо морквяний шар майонезом.
Запікаємо мінтай із овочами при 180 градусах 45 хвилин.
Прикрасити страву можна нашаткованою зеленою цибулею.
Виходить соковитий та ароматний мінтай з цибулею та морквою.