Про приготування кабачків завжди було багато різної інформації. Всі кухарі готують цю страву по-різному. Є способи смачного приготування кабачків, є рецепти корисного приготування кабачків. На жаль, найчастіше готувати кабачки смачно та корисно одночасно не виходить.
Розкажемо про те, як можна грамотно приготувати кабачки, щоб зберегти смак та користь.
Інгредієнти для фаршированих кабачків:
- кабачки – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- фарш курячий/свинячий/яловичий – 500 г;
- вершкове масло – 50 г;
- олія – ст. л.;
- універсальна приправа – щіпка;
- часник – зубчик;
- кріп – пучок;
- сир – 100 г;
- майонез – 70 г;
- соєвий соус – ч. л.;
- лимонний сік.
Приготування фаршированих кабачків:
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю. У сковороді розігріваємо вершкове масло та олію. Викладаємо в сковороду подрібнену цибулю.
Кабачки позбавляємо плодоніжок і нарізаємо великими шматочками.
Залишки кабачків шаткуємо дрібно і викладаємо в сковороду до цибулі. Додаємо до сковороди щіпку універсальної приправи.
Викладаємо до м’якої цибулі фарш, обсмажуємо, перемішуємо та розминаємо лопаткою. У цей час вирізаємо ложкою половину серцевини зі шматочків кабачків.
Шинкуємо дрібно зубчик часнику та кріп, викладаємо в сковороду до обсмаженого фаршу. У гарячий фарш дрібно натираємо сир, перемішуємо.
Викладаємо фарш у заглиблення у шматочках кабачків.
В окремій мисці змішуємо майонез із соєвим соусом та лимонним соком. Покриваємо верхівки кабачків майонезом.
Відправляємо страву в духовку 210 градусів на 10 хвилин.
Фаршировані кабачки з м’ясом – це чудове рішення для закуски. При цьому не варто тримати кабачки в духовці довго, треба зберегти корисні властивості овочів.