Яблучні оладки настільки ж популярні, як із кабачків чи з морквою. Страва ароматна, м’яка і ніжна, особливо в тому випадку, якщо зробити якісне тісто, яке при обсмажуванні, відмінно підніметься і стане повітряним.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яблука, 2 шт;
- яйця, 1 шт;
- цукор, 2 ст.л;
- борошно, 350 г;
- кефір жирний, 500 мл;
- розпушувач, 1 ч.л;
- сіль, кориця.
Процес приготування
Кефір кімнатної температури змішуємо з яйцем, сіллю, цукром.
Борошно просіваємо і всипаємо в масу, вимішуємо.
Додаємо розпушувач і за смаком корицю.
Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо дрібними кубиками, всипаємо в тісто і добре вимішуємо.
Накриваємо тісто і залишаємо на 20 хвилин.
Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо оладки з двох сторін до рум’яності.
Оладки виходять пишними і м’якими, вони не будуть осідати після того, як ви знімете їх з плити.
Не варто додавати занадто багато наповнювачів – в нашому випадку, яблука. Велика кількість добавок зменшує пишність. Обсмажуйте оладки на чавунній сковороді або з товстим дном і стінками – вони рівномірно нагріваються і добре тримають температуру, страва не пригорає, а добре прожарюється.
