Осінь чудова вже тільки тим, що дозволяє проводити різні експерименти на кухні з актуальними для цієї пори року інгредієнтами.
І сьогодні ми розповімо, як приготувати французький гарбузовий суп . Просто смакота, та ще й подвійна користь для організму!
Маленький секрет цієї першої страви полягає в тому, що цей гарбузовий суп на наступний день стає ще смачніше і ароматніше. Крім того, завдяки своїм інгредієнтам така страва чудово підійде для низькокалорійних планів харчування.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ГАРБУЗОВИЙ СУП
Інгредієнти
- Гарбуз 750 г
- Картопля 150 г
- Оливкова олія 40 г
- Цибуля-порей 1 шт
- Вершки 150 г
- Овочевий бульйон 1 л
- Гарбузове насіння 100 г
- Сіль, перець за смаком
Кроки
-
Для початку потрібно підготувати продукти. Гарбуз, картоплю і цибулю вимити і очистити. У гарбуза видалити насіння, а потім нарізати його кубиками. Картоплю також поріж невеликими кубиками, цибулю наріж півкільцями. -
Виклади гарбуз, картоплю і цибулю на сковороду з оливковою олією і обсмажуємо протягом трьох хвилин. -
Пересип вміст сковорідки в каструлю. Дай бульйон і не забудь посолити майбутній суп (солі за смаком). Вари суп 15 хвилин на середньому вогні. -
Відвар злий, а овочі збий в блендері до однорідного пюре. Поверни овочі в каструлю.
Додай в каструлю з супом вершки і, довівши до кипіння, провари суп ще протягом 5-10 хвилин. -
Підсмаж насіння гарбуза, воно підуть на додаток до супу.
Ось і все, французький гарбузовий суп готовий.
При подачі посип його зверху меленим перцем і підсмаженими гарбузовим насінням . Смачного!
