Як приготувати густу та ароматну аджику! Хіт цього сезону

Аджика виходить густою, ароматною, гострою – саме такою, яку можна подавати до різних страв.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • кабачки, 3 кг;
  • помідори, 1.5 кг;
  • перець болгарський та морква по 0.5 кг;
  • часник, 5 головок;
  • сіль, 2 ст.л;
  • цукор, 100 г;
  • червоний перець, 2.5 ст.л;
  • оцет.9%, 100 мл;
  • олія, 200 мл.

Процес приготування

Кабачки та помідори, моркву та солодкий перець подрібнюємо за допомогою м’ясорубки.

Часник пропускаємо через прес.

Змішуємо всі овочі з часником, олією, сіллю, цукром і доводимо масу до кипіння.

Зменшуємо вогонь і варимо, постійно перемішуючи 40 хвилин.

Додаємо червоний перець, оцет і добре перемішуємо. Варимо масу ще 10 хвилин.

Розливаємо аджику по стерилізованих баночках, закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо до повного остигання.

Порада : в аджику ви також можете додавати спеції, які зазвичай кладете в цей соус з помідорів та солодкого перцю, зелень. Часник беріть на свій смак, якщо не любите сильно виражений його аромат і смак, тоді візьміть менше. Сухий червоний перець добре замінюється свіжим – 1 – 2 стручки.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти