Оригінальний рецепт, за допомогою якого ви зробите не тільки дуже апетитну та ситну, але й досить незвичайну по оформленню та подачі страву: голубці в качані капусти.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- капуста, 1 великий, щільний і красивий качан;
- фарш, 450 г;
- рис 80 г;
- цибуля та солодкий перець по 1 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Для приготування соусу необхідно :
- томатна паста, 2 – 3 ст.л;
- вода. 500 мл;
- олія, 20 мл;
- сіль, 1 ч.л;
- спеції, перець;
- часник, 2 – 3 зуб.
Процес приготування
У капусти відрізаємо верхівку так, щоб вийшла кришечка.
Середину вирізаємо акуратно, щоб з качана вийшов щільний «горщик», в який укладатимемо голубці.
Змішуємо фарш із дрібно різаною цибулею, солодким перцем, звареним заздалегідь рисом, сіллю, спеціями, зеленню, часником. Все добре перемішуємо.
Формуємо з фаршу невеликі тефтелі та укладаємо їх у качан капусти.
Для соусу з’єднуємо томатну пасту з тертим часником, сіллю, перцем, спеціями, водою, олією.
Капусту ставимо у форму.
Виливаємо соус у капусту, щоб він покривав тефтелі, закриваємо качан «кришечкою».
Завертаємо капусту змоченим пергаментом, потім зверху фольгою.
Запікаємо при 200 градусах близько 90 хвилин.
Ось така незвичайна в подачі, але дуже смачна і ситна страва, можна приготувати просто на обід або вечерю, а також здивувати своїх гостей.