Як приготувати смачний салат з баклажанів та перчика на зиму

Красивий салат шарами виходить ще й дуже смачним, ароматним, відмінно поєднується з різними стравами.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани 2,5 кг;
  • перець болгарський, 2 кг;
  • гострий перець, 2 шт;
  • часник, 200 г;
  • вода, 600 мл;
  • олія, 250 мл;
  • сіль, 3 ст.л;
  • цукор, 5 ст.л;
  • лавровий лист, 6 шт;
  • зелень;
  • перець горошком, 10 шт;
  • оцет 9%, 80 мл.

Процес приготування

Болгарський перець ріжемо на дві частини, баклажани кружальцями завтовшки близько 1 см.

Часник, гострий перець та зелень подрібнюємо за допомогою блендера.

У воді розчиняємо сіль, цукор, олію та оцет, додаємо перець горошком, лавровий лист і доводимо до кипіння.

Опускаємо порційно в розсіл перець і баклажани, даємо кілька хвилин покипіти і складаємо стерилізовані банки.

Чергуємо шарами баклажани – соус із часнику, перцю та зелені – солодкий перець – соус – баклажани – соус тощо.

Укладаємо щільно, заливаємо розсолом, що залишився і накриваємо кришками.

Ставимо в каструлю, на рушник, наливаємо теплу воду і стерилізуємо після закипання 40 хвилин.

Закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо остигати.

Як приготувати смачний салат з баклажанів та перчика на зиму

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти