Як приготувати торт Наполеон вдома, навіть якщо у вас зовсім немає досвіду. Пояснює кондитер

Класичний рецепт торта, який по праву вважається одним із найсмачніших і найулюбленіших. Рецепт дуже простий і навіть якщо ви ніколи не готували Наполеон, цей досвід у вас буде вдалим.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • масло вершкове заморожене, 200 г;
  • борошно, 350 г;
  • яйце, 1 шт;
  • вода крижана, 120 г;
  • оцет, 11 г;
  • сіль щіпка.

Для приготування крему необхідно:

  • яйця, 4 шт.;
  • молоко, 1 л;
  • цукор, 200 г;
  • крохмаль будь-який, 60 г;
  • масло вершкове, 50 г;
  • вершки жирні, 200 мл;
  • ванілін до смаку.

Процес приготування

З’єднуємо яйце з водою та оцтом та сіллю.

Вершкове масло заморожене ріжемо шматками і укладаємо в блендер, пересипаючи борошном.

Перебиваємо в крихту і не зупиняючи обладнання, вливаємо рідку суміш.

Коли тісто збереться в одну грудку, виймаємо його.

Порада: якщо немає блендера або ви любите робити тісто руками, робіть руками – натріть на тертці масло і змішайте із борошном в крихту, потім додавайте рідину і збирайте масу в грудку.

Ділимо на 12 шматочків, укладаємо в пакет і відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.

Кожен шматок розгортаємо в коло (близько 16 см) і випікаємо при 200 градусах близько 5 хвилин.

Ще теплі коржі рівняємо (можна поставити тарілку чи форму та обрізати).

З обрізків робимо крихту.

Для крему змішуємо молоко з ваніліном та доводимо до кипіння.

Змішуємо яйця з крохмалем та цукром.

Вливаємо суміш у молоко і добре вимішуємо до однорідності та варимо крем на невеликому вогні до густини.

Знімаємо з плити, додаємо вершкове масло, вимішуємо до однорідності і охолоджуємо.

Холодні вершки збиваємо до пишності та частинами вводимо крем, збиваємо до легкості.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з обох боків, посипаємо крихтою.

Відправляємо в холодильник на кілька годин та подаємо до столу.

Можна між деякими коржами ще додати трохи варення на ваш смак або посипати шоколадною крихтою.

Як приготувати торт Наполеон вдома, навіть якщо у вас зовсім немає досвіду. Пояснює кондитер

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 1 з 5 )
Прості Рецепти