Не тільки в духовці можна зробити соковите і ніжне м’ясо. Якщо скористаєтеся моїм рецептом і спробуєте м’ясо на сковороді, це стане одніє з ваших улюблених страв. Родзинка рецепта – яблука.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- свиняча вирізка, 1 кг;
- кориця і мускатний горіх по чверті ч.л;
- коріандр, 0.5 ч.л;
- сіль і перець;
- масло вершкове, 30 г;
- яблучний сік, 60 г;
- яблучний оцет, 1 ч.л;
- яблука, 3 шт;
- цибуля, 2 шт.
Процес приготування
М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо шматочками по 3 см завтовшки. Трохи притискаємо скибочки, щоб зробити м’ясо тонше.
Змішуємо спеції і натираємо м’ясо з усіх боків. Залишаємо на 30 – 60 хвилин.
Яблука очищаємо від шкірки і прибираємо серцевину, ріжемо часточками.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
На сковороді змішуємо олію і вершкове масло, обсмажуємо м’ясо по 1 хвилині з кожної сторони. Викладаємо в миску.
Там же обсмажуємо цибулю до готовності, додаємо яблучні дольки, накриваємо кришкою і тушкуємо до м’якості яблук.
Вливаємо сік і оцет, викладаємо м’ясо, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 15 – 20 хвилин до готовності м’яса.
Подаю з різними гарнірами, салатами з овочів, дуже смачно з картопляним пюре і відвареним рисом.
