Як тушити капусту, щоб було смачно. Покроковий рецепт без м’яса: універсальний гарнір

Тушена капуста відноситься до універсальних страв, вона відмінно підходить як гарнір, салат, начинка для вареників і пирогів. Головне, правильно її зробити.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • капуста, 1.5 кг;
  • цибуля, 200 г;
  • морква, 300 г;
  • цукор, 5 г;
  • сіль, 15 г;
  • паста томатна, 50 г;
  • перець;
  • окріп, 70 мл;
  • спеції (лавровий лист, перець горошком тощо).

Процес приготування

Заливаємо лавровий лист окропом.

Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо довільно, моркву тремо на великій тертці.

Спочатку обсмажуємо цибулю до напівготовності, додаємо моркву і тушимо до готовності.

Додаємо томатну пасту, цукор, суміш перців та частину солі. Перемішуємо. Тушимо хвилини 3 – 5, щоб томатна паста не надавала кислинку, цукор допомагає зробити пасту більш нейтральною.

Додаємо капусту, перемішуємо.

Щоб було зручно мішати, додавайте капусту частинами.

Накриваємо кришкою і тушимо 5 хвилин на невеликому вогні, перемішуємо кожні 5 хвилин.

Солимо ще до смаку, вливаємо лаврову воду і тушимо.

Як тушити капусту, щоб було смачно. Покроковий рецепт без м'яса: універсальний гарнір

Загальний час тушіння займає близько 30 хвилин і ви отримуєте ідеальну капусту, яку можна їсти просто так або використовувати як начинку для інших страв і навіть для борщу.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 2.5 з 5 )
Прості Рецепти