Запекти сало в духовці – чудова ідея, якщо вам хочеться приготувати ароматну закуску, яка відмінно підійде як до перших страв, так і до картоплі. Така апетитна нарізка послужить прикрасою будь-якого столу!
Для його приготування вам знадобиться скляна банка з широкою шийкою. Ні фольга, ні спеціальні горщики для цього завдання вам не знадобляться. Звичайна банка впорається з цією місією просто блискуче.
Для запікання найкраще брати сало з черевної частини свині, яка має тонку шкірку та м’ясні прошарки. Купуючи його, слід звернути увагу на колір. Зупиняйте свій вибір на біло-рожевому салі. Якщо ви бачите неприємний сірий, жовтий або червонуватий відтінок, значить, продукт не можна назвати якісним.
Інгредієнти:
- 2 кг сала з м’ясним прошарком
- 20 г солі
- 1 ч. л. коріандру
- 1 ч. л. сушеного часнику
- 2 ч. л. солодкої паприки
- 0,5 ч. л. сухої гірчиці
- 1 ч. л. чебрець
- 0,5 ч. л. червоного гострого перцю
- 0,3 ч. л. кмина
- чорний мелений перець за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте сало разом із шкіркою на великі шматочки.
Обваляйте кожен шматочок сала у пряній суміші з усіх боків. Укладіть його в банки, щільно утрамбовуючи. Закрийте ємності кришками.
Помістіть банки на деко. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Після цього часу з’являться бульбашки. Знизьте нагрівання до 120 градусів. Запікайте сало ще півтори години.
Потім щільно закрутіть банки кришками. Залишіть їх при кімнатній температурі до повного остигання. Готово!
Зберігати банки із такою розкішною закускою можна до півроку. Варто лише залишити їх у холодному місці або в холодильнику. Потім при потребі дістаєте баночку, нарізаєте пряне сальце і подаєте його зі скибочками свіжого хліба до столу. Дуже зручно, смачно та ситно! Сподобалася ідея універсальної закуски? Обов’язково поділіться нею зі своїми друзями.
