Варто розповісти про те, як приготувати кабачки з м’ясною начинкою.
Інгредієнти для кабачкових рулетів:
- кабачки – 2 шт.;
- фарш – 600 г;
- рису – 100 г;
- помідор – шт.;
- часник – зубчик;
- петрушка – пучок;
- сіль – ½ ч. л.;
- сметана – 200 г;
- кетчуп – 2 ст.л.;
- вода –100 мл.
Приготування кабачкових рулетів:
Нарізаємо кабачки вздовж тонкими смужками, цілі смужки посипаємо сіллю та залишаємо на 10 хвилин.
Обрізки кабачків, короткі та опуклі частини перетворюємо на пюре за допомогою блендера.
З’єднуємо фарш із кабачковою кашкою, також висипаємо туди відварений рис. Подрібнюємо в м’ясну масу помідор, натираємо через терку.
У масу пропускаємо зубчик часнику, кладемо нашатковану петрушку, солимо і ретельно перемішуємо руками. Формуємо із м’ясної маси невеликі котлети.
Виливаємо сік з-під кабачкових смужок. На кінець кожної смужки кладемо м’яснe котлетre, згортаємо в рулет.
Викладаємо рулети у форму для запікання. Для соусу змішуємо сметану з кетчупом, заливаємо суміш водою.
Виливаємо сметанний соус у форму з рулетами, випікаємо при 180 градусах півгодини.
Замість духовки для приготування рулетів можна використовувати сковороду, обсмажувати потрібно до золотистої скоринки з обох боків.
Виходить чудова заміна голубцям.