З такими маринованими помідорами ваш раціон взимку буде насичений вітамінами!

У своєму черговому рецепті я пояснюю і показую покроково, як швидко і просто маринувати бездоганні помідори на зиму без використання процесу стерилізації. Ці помідори з цибулею і болгарським перцем відрізняються пружністю, соковитістю, дивовижними смаковими властивостями. Такі запашні і ніжні консервовані домашні мариновані помідори – найкращі заготовки на зиму!

Необхідні продукти:

На трьох літрову банку:

  • Помідори 1,5 кг
  • Ріпчаста цибуля 1 гол
  • Перець болгарський 1 невеликий
  • Часник 5 зубчиків
  • Парасольки кропу
  • Запашний перець 5 шт
  • Лавровий лист 1 шт
  • Гострий перець за смаком
  • Сіль 1 ст.л. з гіркою
  • Цукор 3 ст.л. з гіркою
  • Оцтова кислота 70% – 1 ч.л.

На двох літрову банку:

  • Помідори 1 кг
  • Ріпчаста цибуля 1 середня гол
  • Перець болгарський 0,5 шт
  • Часник 3-4 зуб
  • Парасольки кропу
  • Запашний перець 3-4 шт.
  • Лавровий лист 1 шт
  • Гострий перець за смаком
  • Сіль 1 ст.л. без гірки
  • Цукор 3 ст.л. без гірки
  • Оцтова кислота 70% – 2/3 ч.л.

Детальний опис рецепта

Покладіть в банки відповідного об’єму, які пройшли стерилізацію, лавровий лист, кріп, перець у вигляді горошку, часник, подрібнену півкільцями цибулю (ріпчасту) і червоний перець (гострий). Вкладайте в банки помідори, у яких в області плодоніжки зроблені дрібні проколи за допомогою зубочистки. Далі викладіть туди ж подрібнений у вигляді кілець болгарський перець і півкільця цибулі. Доведіть до закипання потрібний об’єм води у великій каструлі і розлийте її по вінця в заповнені помідорами банки.

Накрийте заповнені банки з помідорами і залиті кип’ятком стерильними кришками, дайте їм постояти кілька хвилин, після закінчення яких злийте воду з кожної банки в каструлю, поставлену на вогонь, прикриваючи її кришкою, доведіть воду до закипання. Викладіть в кожну банку з помідорами за допомогою столової ложки потрібну кількість солі.

Викладайте в банки з помідорами столовою ложкою цукор (відповідну кількість), додаючи 70% оцтову есенцію (або лимонну кислоту) і заповнюйте банки доверху, закипілою в каструлі водою.

Щільно закрийте банки з помідорами стерильними кришками, не забуваючи їх перевертати, перевіряючи на герметичність. Прикрийте банки зверху щільною ковдрою до їх охолодження на кілька годин. Всім смачного!

З такими маринованими помідорами ваш раціон взимку буде насичений вітамінами!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти