Закриваю не менш 50 банок за сезон: мій варіант “Кобри” на зиму

Смачна аджика до будь-якої страви! Уже 30 років вся сім’я закатує аджику за цим рецептом! Виходить незрівнянно смачно!

Інгредієнти на вихід 3 літри:

  • Помідори – 1,5 кг.
  • Болгарський перець – 1,5 кг.
  • Гострий перець – 350 гр.
  • Часник – 350 гр.
  • Цукор – 130 гр.
  • Сіль – 80 гр.
  • Оцет 9% – 80 мл.

Як приготувати аджику

1. Гострий перець і часник пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в кашу за допомогою блендера. Масу відразу відправляємо в каструлю для варіння.

Закриваю не менш 50 банок за сезон: мій варіант “Кобри” на зиму

2. Болгарський перець також пропускаємо через м’ясорубку або блендер і відправляємо в каструлю.

Закриваю не менш 50 банок за сезон: мій варіант “Кобри” на зиму

3. Основний овоч – помідори. Перетираємо і додаємо до решти інгредієнтів і ретельно перемішуємо.

4. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Після закипання додаємо цукор, сіль і оцет.

Закриваю не менш 50 банок за сезон: мій варіант “Кобри” на зиму

5. Варимо на повільному вогні 25-30 хвилин, періодично помішуючи.

Закриваю не менш 50 банок за сезон: мій варіант “Кобри” на зиму

6. Готову масу добре перемішуємо і можна розливати по стерилізованим банкам. Закручуємо кришками і даємо охолонути.

Закриваю не менш 50 банок за сезон: мій варіант “Кобри” на зиму

Виходить “вогник”! Доповнить будь-яку страву і виручить не раз за рік!

Ми в родині закриваємо не менш 50 банок за сезон. І в гості ходимо даруємо, і на всі свята відкриваємо баночку.

Це смачно! Хто не робить – рекомендую спробувати!

Зберігається така аджика при кімнатній температурі, це відмінний варіант, якщо немає підвалу і зайвого місця в холодильнику!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти