Закриваю по 45 банок щороку на зиму. Рецепт квашених огірків, як із бочки

Бочкові огірочки завжди були однією з найулюбленіших закусок. Сьогодні, на жаль, не всі можуть дозволити собі поставити вдома діжку через проживання в квартирі, але ви завжди можете скористатися цим рецептом і отримати класичні огірочки бочкові, але в банці.

Для приготування першого рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

  • огірки;
  • зелень до смаку;
  • перець горошком;
  • часник, половина головки;
  • сіль, 1 стакан;
  • вода.

Процес приготування

Об’єм продуктів – на банку 3 літри.

Огірки миємо та заливаємо на пару годин холодною та чистою водою.

Огірки не обрізаємо, укладаємо в банки, додаємо сіль та заливаємо холодною та чистою водою.

Накриваємо капроновою кришкою та залишаємо у приміщенні на 3 доби. Періодичні прокручуйте банки, щоб маринад рівномірно просочував огірки.

Виливаємо розсіл і в банки укладаємо тертий часник до смаку, інші інгредієнти – зелень та спеції.

Заливаємо окропом, закручуємо кришки, перевертаємо банки і укутуємо до остигання.

Закриваю по 45 банок щороку на зиму. Рецепт квашених огірків, як із бочки

Зберігаємо у підвалі або коморі.

Закриваю по 45 банок щороку на зиму. Рецепт квашених огірків, як із бочки

Для приготування другого рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

  • огірки;
  • зелень, перець горошком;
  • часник, 5 зуб.;
  • лавровий лист, 2 шт;
  • сіль, 2 ст.л;
  • вода.

Процес приготування

Об’єм продуктів – на 1.5 л банку.

Огірки розкладаємо у банки, хвостики відрізаємо.

На дно банки спочатку кладемо часник та зелень, укладаємо огірочки.

У воді розчиняємо сіль і заливаємо маринад у банку. Вода – холодна та чиста.

Залишаємо на 3 доби у приміщенні.

Зливаємо маринад у каструлю, кип’ятимо і заливаємо назад у банку, закручуємо кришку, перевертаємо і укутуємо до остигання.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Закриваю по 45 банок щороку на зиму. Рецепт квашених огірків, як із бочки

Обидва рецепти завжди успішно виходять, огірочки хрусткі, ароматні, щільненькі.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти