Закуска із баклажанів. Найпростіший і вдалий варіант: їм цілий рік і смачно

Це один із найвдаліших рецептів баклажанів, які закривають у моїй родині вже довгі роки. Смак у них виходить дивовижним, пікантним, з легким гострим присмаком.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани, 2 кг;
  • часник, 6 зуб;
  • кетчуп, 250 г;
  • олія, 50 мл;
  • окріп, 150 мл;
  • сіль, 1.5 ч.л.

Процес приготування

Баклажани ріжемо брусочками, солимо і перемішуємо.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо баклажани.

Запікаємо овочі в духовці при 180 градусах близько 15-20 хвилин до готовності.

Часник дрібно рубаємо.

Томатну пасту або кетчуп змішуємо з олією та часником, сіллю.

Баклажани змішуємо з томатним соусом, можна просто укладати овочі шарами та поливати їх соусом.

Наливаємо окріп, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо близько 30 хвилин.

Розкладаємо баклажани в банки, трохи утрамбовуємо і заливаємо соусом із каструлі.

Закручуємо банки стерилізованими кришками, перевертаємо і накриваємо рушником до остигання.

Закуска із баклажанів. Найпростіший і вдалий варіант: їм цілий рік і смачно

Баклажани відмінно зберігаються в будь-якому зручному для вас місці.

Закуска із баклажанів. Найпростіший і вдалий варіант: їм цілий рік і смачно

Гострі, пікантні і смачні баклажани – це найпростіший і вдалий варіант закуски, яка поєднується з різними гарнірами.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 1 з 5 )
Прості Рецепти