Один з найкращих та вдалих рецептів маринованих огірків швидкого приготування. Виходять хрусткими, ароматними, пікантними та дуже смачними, відмінно підходять до м’ясних закусок.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 1 кг;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 40 г;
- олія та сік лимона по 40 г;
- часник, 7 зубчиків;
- перець, зелень.
Процес приготування
Огірочки вибирайте маленькі та міцні, свіжі. Якщо вони давно куплені або зірвані, промиваємо їх і заливаємо на пару годин холодною, чистою водою.
Укладаємо огірки в ємність, всипаємо сіль і цукор, подрібнений часник, чорний перець, рубану зелень, сік лимона та олію.
Все добре перемішуємо та відправляємо у холодильник, закривши кришкою. Залишаємо на 4 години, але краще залишити маринуватися на ніч.
Такі закусочні огірочки, в принципі, можна їсти відразу, вони після заправки всіма інгредієнтами виходять пікантними і гострими. Такі огірочки можуть зберігатися у холодильнику до тижня. Також їх можна маринувати та консервувати у такому соусі. Наповнюємо баночки салатом та заливаємо маринадом. Накриваємо кришками та стерилізуємо протягом 15 хвилин. Закручуємо кришки та зберігаємо у підвалі або у коморі.
