Закусочні оладки з зеленою цибулею і яйцем, рецепт яких я вам пропоную, зроблені з дуже вдалого тіста. Воно ідеально підходить для оладок, тому користуюся тільки ним.
Випічка виходить пишною, ніжною і дуже м’якою. Навіть коли оладки охолонуть, вони будуть м’якими і шалено смачними. Недорога закуска стане відмінним варіантом сніданку або швидкого перекусу.
Склад продуктів
- одне свіже куряче яйце;
- одна столова ложка цукрового піску;
- 220 мілілітрів кефіру, жирністю 2,5%;
- 200 грам пшеничного борошна;
- два зварених круто курячих яйця;
- 30 грам зеленої цибулі;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- половина чайної ложки соди.
Млинці з зеленою цибулею і яйцем: покроковий процес приготування
Ставимо варити два курячих яйця (вони нам будуть потрібні для начинки), а самі займемося приготуванням тіста.
У миску вбиваємо куряче яйце, додаємо цукровий пісок, кефір жирністю 2,5%, харчову соду. Все добре перемішуємо вінчиком або виделкою, до однорідності.
Потім всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
Порада. Таке тісто я використовую і для приготування звичайних, солодких оладок, тільки цукру кладу більше: 3-4 столових ложки.
У вже готове тісто додаємо невелику дрібку солі, чорний мелений перець і перемішуємо.
Прибираємо тісто в сторонку, займемося начинкою. Пучок зеленої цибулі промиваємо, обсушуємо і дрібно січемо ножем.
Охолоджені і очищені курячі яйця подрібнюємо, як можна дрібніше. Можна скористатися виделкою: в ліву руку беремо яйце, а в праву руку – вилку. Подрібнюємо яйця прямо в руках у дрібну крихту.
На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість олії, викладаємо оладки десертною ложкою, змоченою у воді. Смажимо на невеликому вогні, з двох сторін, до готовності.
Пишні закусочні млинці з зеленою цибулею і яйцем подаємо на стіл з супом або сметаною.