Закусочний торт, сформований з картопляних млинців з начинкою з сиру, цибулі та свіжої зелені – це просто, оригінально, надзвичайно смачно і дуже ароматно. Така закуска відмінно підходить до шашликів на пікніку.
- Картопля 1 кг
- Яйця 2 шт
- Борошно 5 ст.л.
- Яйця варені 3 шт
- Сирок плавлений 2 шт
- Цибуля 1 шт
- Кріп і петрушка за смаком
- Цукор 1.5 ч.л.
- Сіль 2 ч.л.
- Оцет 9% 2 ст.л.
- Сметана 4 ст.л.
- Майонез 4 ст.л.
- Сіль, перець, спеції за смаком
Процес приготування
Картоплю натираємо на дрібній тертці, солимо за смаком і перчимо. Порада: можна натерти картоплю і залишити на час, щоб вона пустила сік, який потім зливається. При сухуватій картоплі, сік можна не зливати. Вбиваємо в картопляну масу 2 яйця, додаємо борошно і вимішуємо до однорідності.
Змащуємо сковорідку олією і випікаємо тонкі картопляні млинці. Охолоджуємо їх.
Ріжемо цибулю дрібним кубиком, змішуємо з сіллю і цукром, оцтом і теплою водою (одну чайну ложку солі, півтори чайні ложки цукру, дві столові ложки оцту). Перемішуємо масу і залишаємо маринуватися поки маса не стане холодною.
Варені яйця натираємо на тертці разом з сирками, змішуємо з нарізаною зеленню.
Зціджуємо і віджимаємо цибулю.
Формуємо торт, змащуючи кожен млинець сметаною або майонезом.
Викладаємо цибулю, посипаємо зеленню і яйцями з сиром.
Накриваємо млинцем і знову все повторюємо.
Збираємо весь торт, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник охолонути.
Такий апетитний закусочний тортик можна ще й прикрасити за смаком і подавати на святковий стіл.
