Нерідко можна зустріти поєднання капусти та м’яса. Ця вдала комбінація стала невід’ємною частиною національної кухні багатьох країн.
Однак варто пам’ятати, що тушкована капуста цілком може бути самодостатньою стравою. Особливо, якщо правильно її приготувати та оформити. Рецепт підійде для тих, хто відмовився від м’яса або в холодильнику нема шматочка яловичини.
Можливо, так ви ще не готували капусту, а значить, це привід спробувати щось нове в кулінарії.
Інгредієнти:
- капуста – 500 г;
- морква – шт.;
- цибуля – шт.;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 100 г;
- кефір – 150 мл;
- сода – ½ ч. л.;
- розпушувач – ½ ч. л.;
- олія – 50 мл;
- вершкове масло – шматочок;
- сіль перець;
- зелень.
Приготування:
Наливаємо в сковорідку олію і обсмажуємо на ній нарізану цибулину. Додаємо терту моркву та обсмажуємо деякий час. Відправляємо на сковорідку нашатковану капусту.
Виставляємо середній вогонь і тушимо інгредієнти до готовності.
Додаємо сіль та перець за смаком, перемішуємо за допомогою лопаточки. Далі вимикаємо плиту і трохи охолоджуємо капусту.
На блюдце розбиваємо три курячі яйця. За смаком додаємо сіль та перець. Перемішуємо вилкою. Вливаємо 150 мл кефіру, а також висипаємо соду та розпушувач. Знову перемішуємо вилкою. Додаємо дві столові ложки борошна з гіркою. Перемішуємо віночком.
З’єднуємо суміш з капустою. Для презентабельного вигляду додаємо зелень на ваш смак.
Сковороду змащуємо вершковим маслом та відправляємо на неї нашу заготівлю.
Накриваємо кришкою та на середньому вогні готуємо 15 хвилин. Тепер потрібно перевернути на інший бік.
Для цього можна використовувати блюдце. Готуємо з другого боку 5 хвилин також на середньому вогні.
Нарізаємо на шматочки та пропонуємо сім’ї. Користуйтесь! Смачного!