Заливні пироги гарні тим, що можна використовувати будь-яку начинку, хоч солодку, хоч солону. Тісто завжди пропікається, виходить м’яким, довго залишається свіжим.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір жирний, 500 г;
- яйця, 2 шт;
- борошно, 150 г;
- олія соняшникова, 70 мл;
- цукор, сіль і сода по 1 ч.л;
- капуста, 350 г;
- яйця варені, 2 шт;
- зелень і зелена цибуля, сіль і перець.
Процес приготування заливного пирога
Капусту тонко і дрібно шаткуємо і тушкуємо на свій смак протягом 10 хвилин, потім солимо і перчимо, тушкуємо ще 5 хвилин. Охолоджуємо.
Зелень і зелену цибулю беремо по пучку і дрібно ріжемо разом з вареними яйцями.
Змішуємо капусту з зеленню і яйцями, пробуємо на сіль.
Яйця збиваємо вінчиком до однорідності і вливаємо кефір з олією.
У рідку основу всипаємо просіяне борошно частинами з сіллю, цукром і содою. Добре вимішуємо.
Форму застеляємо пергаментом і змащуємо соняшниковою олією.
Виливаємо частина тіста. Викладаємо рівним шаром начинку і заливаємо другою частиною тіста.
Випікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Охолоджуємо трохи, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.
Пиріг дуже смачний в гарячому, теплом і холодному вигляді, можна подавати зі сметаною або розтопленим вершковим маслом. Перед тим, як відправити в духовку, можна ще посипати кунжутом.
