Запечений перець по-сербськи! Скільки не готуй, завжди мало

Це дуже смачний і ароматний рецепт, і вам точно він сподобається, як колись мені. Готується все просто і легко, зате буде така смачна, що ви можете ставити її на святковий стіл.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • перець солодкий червоний, м’ясистий, 1 кг;
  • часник, половина головки;
  • оцет 9%, 1 ст.л;
  • олія, 2 ст.л;
  • перець горошком, 5 шт;
  • сіль, 0.5 ч.л;
  • цукор, третина ч.л.

Процес приготування

Добре промиваємо перець, але не видаляємо хвостики, взагалі не порушуємо цілісність овочів.

Просушуємо перець.

Деко застилаємо фольгою і розкладаємо в один шар перець.

Запечений перець по-сербськи! Скільки не готуй, завжди мало

Запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин. За цей час переверніть його тричі.

Порада : в принципі колір перцю не важливий, просто вибирайте м’ясисті сорти.

Складаємо перець у каструлю, накриваємо кришкою і залишаємо до повного остигання – після такої «лазні» легко видалити шкірку.

Знімаємо шкірку з перцю.

Запечений перець по-сербськи! Скільки не готуй, завжди мало

Сік від перцю змішуємо з сіллю та цукром, перцем, олією та оцтом. Добре перемішуємо до однорідності.

Часник ріжемо тонкими пластинками і змішуємо з маринадом.

Порада : можна кілька зубчиків пропустити через прес.

Укладаємо шар перців у ємність із кришкою, заливаємо маринадом, кладемо другий шар і знову поливаємо маринадом із часником. У такий спосіб укладаємо весь перець і все заливаємо маринадом.

Запечений перець по-сербськи! Скільки не готуй, завжди мало

Закриваємо кришкою та залишаємо маринуватися 6 годин.

Найчастіше я роблю такий перець увечері, щоб наступного дня закуска була готова.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 3 оцінки, середнє 3 з 5 )
Прості Рецепти