Запікаємо по-справжньому смачну свинину в фользі

Існує безліч способів запекти свинину в духовці. Однак один з кращих способів зробити це – запекти свинину у фользі. Доклавши мінімум зусиль, можна зробити м’ясо ніжним, соковитим і дуже смачним. Якщо у вас є духовка і фольга, ви можете зробити практично все. Особливо під час свят, коли в будинку так багато справ. Цей спосіб випічки дуже універсальний. За бажанням замість свинини можна використовувати яловичину або баранину.

Необхідні інгредієнти:

  • свинина (краще карбонара або шинка) – 1 кг;
  • часник – 10 зубчиків;
  • морква (невелика) – 1 морква;
  • російська гірчиця – 1 столова ложка;
  • французька гірчиця (зернова) – 1 столова ложка;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • чорний перець горошком;
  • суміш перців;
  • лавровий лист;
  • сіль;
  • фольга.

Спосіб приготування

Вимийте свинину під проточною водою і злийте воду. Гострим ножем зробіть ряд глибоких надрізів у вигляді сітки. Змішайте сіль і перець в окремій мисці. Обмажте цією сумішшю всі сторони м’яса, приділяючи особливу увагу обрізаним краям.

Покладіть м’ясо в миску і змастіть спочатку гірчицею, а потім майонезом. В якості альтернативи можна заздалегідь змішати соус і покласти в нього м’ясо.

Очистіть моркву і цибулю. Наріжте моркву кружечками, а часник – тонкими скибочками. Покладіть в кожний розріз скибочку моркви, часнику або зеленого перцю, вдавлюючи його якомога глибше. Поверх свинини покладіть зернисту “французьку” гірчицю, трохи перцю і лавровий лист. Потім накрийте миску плівкою і маринуйте в холодильнику протягом 2-3 годин. Для кращого просочування можна залишити на ніч.

Перед запіканням вийміть м’ясо з холодильника. Увімкніть духовку і встановіть температуру 180 ° C. Зніміть фольгу і покладіть в ній свинину.

Влийте невелику кількість води (близько 50 мл) і щільно загорніть краї фольги по всьому периметру, щоб не залишилося отворів.

Помістіть загорнуту в фольгу свинину на деко або лист для запікання і готуйте в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години. За 15 хвилин до закінчення відкрийте фольгу і готуйте м’ясо, решту часу що залишився. Таким чином, утворюється червона скоринка.

По готовності вийміть з духовки і перекладіть на велике блюдо для оброблення. Прикрасьте свинину розмарином або іншою зеленню і подавайте зі свіжими овочами.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти