Засолюю рибу простим способом: у магазинах брати перестала, не довіряю

Простий і швидкий спосіб засолити сьомгу в домашніх умовах і, повірте, від такої рибки складно буде відірватися.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

У маленькій мисці змішуємо 2 ст. великої морської солі та 1 ст.л. цукру. Беремо форму відповідного розміру (скляну або пластикову). На дно рівномірним шаром насипаємо половину суміші солі та цукру.

Рибу промиваємо холодною водою і добре просушуємо паперовим рушником. Шкіру не знімаємо, за бажанням можна ще видалити кісточки.

Перекладаємо рибу шкірою вниз у форму. На рибу висипаємо суміш солі і цукру, що залишилася, рівномірно її розподіляємо.

Засолюю рибу простим способом: у магазинах брати перестала, не довіряю

Накриваємо форму харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 10-12 годин. Зручно засолювати рибу ввечері та залишати її маринуватися ніч.

Наступного дня знімаємо плівку та подивіться, скільки утворилося рідини. Перекладаємо рибу на дошку і зливаємо рідину. Якщо є залишки солі на рибі, їх треба зняти.

Засолюю рибу простим способом: у магазинах брати перестала, не довіряю

Нарізаємо рибу тонкими шматочками та подаємо. Я думаю, не варто розповідати про те, що краще вживати рибу тільки хорошої якості, в якій ви впевнені. Свіжа червона риба не повинна взагалі нічим пахнути, бути оранжево-рожевого кольору з характерним блиском. Також свіжість її можна визначити, натиснувши на неї пальцем. Якщо від натискання залишається вм’ятина, то риба вже несвіжа.

Така риба ідеальна для святкового столу. Я пропоную вам такий варіант бутербродів. На свіжий хліб намазуємо вершковий сир, на один бік кладемо шматочок сьомги, на другий – два шматочки свіжого тонко нарізаного огірка, а зверху кладемо півкільця цибулі.

Це дуже смачно, від такої рибки буде складно відірватися!

Засолюю рибу простим способом: у магазинах брати перестала, не довіряю

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 3 з 5 )
Прості Рецепти