Розкажемо як приготувати холодний борщ. Спробуйте, для літньої спеки це хороша страва.
Інгредієнти для холодного борщу:
- Зелена цибуля – 100 г;
- Кріп – 100 г;
- Сіль – ½ ст.л.;
- Цукор – ⅓ ст.л.;
- Варений буряк – 2 шт.;
- Огірки – 4 шт.;
- Яйця варені – 5 шт.;
- Сметана – 100 г;
- Кефір – літр;
- Вода мінеральна;
- Сік лимона – 4 ст.л.
Приготування холодного борщу:
Дрібно шаткуємо кріп і зелену цибулю, перекладаємо зелень у каструлю. Посипаємо цибулю та кріп цукром та сіллю, перемішуємо інгредієнти.
Відварені заздалегідь очищені буряки подрібнюємо на великих різцях терки разом з огірком. Додаємо овочі до зелені.
Очищаємо яйця, нарізаємо маленьким кубиком, відправляємо у каструлю.
Викладаємо в каструлю з овочами та яйцями сметану та кефір, перемішуємо. Вливаємо у суміш мінеральну воду, приблизно літр, залежить від об’єму каструлі.
Додаємо до супу лимонний сік, змішуємо інгредієнти в супі повторно.
У результаті ми маємо смачний ситний та корисний літній суп із буряків.
Це хороша заміна класичного борщу у спекотний день.