У ресторанах ми зустрічаємо різні цікаві страви, які можуть бути незвичайно зроблені. Наприклад, різні овочі порізані як бутони квітів. При цьому вдома повторити такі гарні квіти може бути непросто. Для цього потрібна певна вправність та досвід.
На щастя, зараз є багато навчальних відео, які допомагають розкрити всі нюанси гарного сервірування. Якщо, крім красивого оформлення, хочеться отримати функціональну страву, доведеться пошукати рецепти ретельніше. Наприклад, ми можемо запропонувати не просто бурякові трояндочки, а бурякові квіти з начинкою всередині. Це чудова страва для вечері, вона вразить гостей.
Інгредієнти для бурякових трояндок:
- буряк – 2 шт.;
- яйце – шт.;
- сіль – щіпка;
- борошно— 350 г;
- фарш — 200 г;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- йогурт — 200 г;
- часник – 2 зубчики.
Приготування бурякових трояндок:
Очищений буряк натираємо на дрібній тертці, солимо і залишаємо на 15 хвилин. Виливаємо сік буряка за допомогою шумівки в окрему ємність.
Розбиваємо до соку яйце, висипаємо сіль і перемішуємо. Висипаємо в суміш борошно частинами, замішуємо рожеве тісто. Залишаємо тісто під целофаном на 5 хвилин.
Нарізаємо дрібно цибулю, змішуємо з фаршем. За бажанням додаємо в начинку сіль та спеції.
Тісто ділимо на дві частини, розкочуємо тонкі пласти по 35 см у діаметрі.
Невеликою склянкою ділимо пласти на кола.
Складаємо кожні 4 кола трохи внахлест одне на одного. По довжині отриманих кіл викладаємо смужку із фаршу.
Загортаємо фарш в один із країв тіста і скручуємо кружки, перетворюючи конструкцію на трояндочку.
Для приготування залишаємо трояндочки в пароварці на 30 хвилин.
У цей час натираємо часник у грецький йогурт.
Виходить цікава страва трохи подібна до пельменів, лише у вигляді трояндок.
