Знайома з Туреччини навчила. Замість набридлих пиріжків: так мало, хто готує, а дарма

Дуже простий рецепт листкових пиріжків, у яких тісто виходить м’яким, не кришиться, ніжним. Ситна та апетитна начинка з фаршу та картоплі, але ви можете придумати щось своє.

Для приготування тіста вам знадобляться такі інгредієнти:

  • вода, 450 мл;
  • сіль, 1 ч.л;
  • борошно, 800 г;
  • олія, 100 мл;
  • масло вершкове розтоплене, 150 г.

Для приготування начинки необхідно :

  • картопля, 1 шт;
  • цибуля, 4 шт;
  • фарш, 400 г;
  • за смаком сало або баранячий жир, 80 г;
  • сіль, перець, спеції, зелень.

Процес приготування

У воді кімнатної температури розчиняємо сіль і всипаємо частинами просіяне борошно. Вимішуємо м’яке та еластичне тісто, накриваємо його та залишаємо на 15 – 20 хвилин.

Цибулю і картоплю ріжемо кубиком, змішуємо з фаршем і заправляємо масу за смаком сіллю, перцем, спеціями та олією.

Тісто ділимо на порційні шматочки, катаємо колобки, накриваємо та залишаємо на 10 хвилин.

Стіл присипаємо борошном, розкочуємо коржики, змащуємо кожен сумішшю з олії та масла, складаємо стопкою.
Знайома з Туреччини навчила. Замість набридлих пиріжків: так мало, хто готує, а дарма

Беремо кожен коржик і розтягуємо до дуже тонкого стану, змащуємо олійно-масляною сумішшю і згортаємо в прямокутник, на край якого викладаємо начинку і згортаємо трикутником пиріжок.

Знайома з Туреччини навчила. Замість набридлих пиріжків: так мало, хто готує, а дарма

Знайома з Туреччини навчила. Замість набридлих пиріжків: так мало, хто готує, а дарма

Викладаємо пиріжки на деко, застелене пергаментом, змащуємо збитим жовтком.

Знайома з Туреччини навчила. Замість набридлих пиріжків: так мало, хто готує, а дарма

Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин.

Пиріжки дуже м’які, листкові, соковита і дуже апетитна начинка, таку страву можна подати до чаю або в якості закусочних пиріжків на стіл.

Знайома з Туреччини навчила. Замість набридлих пиріжків: так мало, хто готує, а дарма

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти