Про яблучні пироги відомо великій кількості народів. Кожна європейська держава має свій спосіб приготування яблучного пирога. Примітно, але в основному ці рецепти не дуже відрізняються один від одного. Зіпсувати пиріг з яблучною начинкою важко, але можливо. Для того, щоб не допустити помилок, варто скористатися рекомендаціями.
По-перше, вибирати варто солодкі яблука, тому що вони надають сильного аромату та насолоди пирогові.
По-друге, не варто очищати шкірку яблук, якщо хочеться отримати трохи терпкий кислий присмак.
Розкажемо як приготувати німецький яблучний пиріг.
Інгредієнти для німецького яблучного пирога:
- яблука – 2 шт.;
- вершкове масло – 60 г;
- цукор – 210 г;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 300 г;
- харчова сода – 15 г;
- молоко – 200 мл.
Приготування німецького яблучного пирога:
Очищаємо яблука від шкірки та видаляємо серцевину, нарізаємо маленькими кубиками. Розтоплюємо у сковороді вершкове масло, висипаємо до нього 90 грам цукру.
Коли цукор розтопиться, викладаємо на сковороду яблучні шматочки.
Варимо яблука у карамелі 10 хвилин на середньому вогні.
Для тіста розбиваємо в миску яйця, змішуємо із залишками цукру віночком. Просіюємо в яєчну суміш борошно та розпушувач, виливаємо молоко і замішуємо тісто.
Викладаємо в тісто густо карамелізовані яблука і перемішуємо.
Застилаємо дно форми для випікання пергаментом, змащуємо боки та дно вершковим маслом.
Виливаємо тісто із яблуками на дно форми.
Випікаємо пиріг на 180 градусах 35 хвилин.
Після приготування пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Виходить солодкий смачний яблучний пиріг за німецьким рецептом.